Twentse Trots kaas is ontstaan door de passie voor het maken van een eigen product in combinatie met een bijzondere bedrijfsvoering. Het resultaat hiervan is heerlijke biologische kaas van eigen erf.
Biologisch melkveebedrijf Het Hengelman is gevestigd in De Lutte. De naam komt van Landgoed Het Hengelman, het landgoed waarop het bedrijf zich bevindt. Het landgoed is in beheer van de familie Elderink. Wij proberen zoveel mogelijk samen te werken met de natuur om de grond op het landgoed gezond te houden.
Boer Jos runt samen met zijn vrouw Dorthy en hun 4 kinderen het melkveebedrijf. De oudste twee kinderen zijn van een tweeling. Nicole werkt als fysiotherapeut en Frank als werktuigbouwkundige wat goed van pas komt als er iets gerepareerd moet worden op het bedrijf. Naast reparatiewerkzaamheden heeft hij ook veel betekend voor de bouw van de kaasmakerij. Zo heeft hij de kaaspers die in deze ruimte staat zelf gebouwd.
Marije is de jongste dochter en maakt de Twentse Trots kaas. Deze heerlijk boerenkaas maakt ze van biologische hooimelk van eigen koeien.
De jongste zoon Bart is de bedrijfsopvolger. Hij zal op den duur het melkveebedrijf overnemen en het met dezelfde passie en energie voorzetten als dat Jos dat nu doet.
